La FDA exhorte l’industrie des préparations pour nourrissons à prévenir les maladies bactériennes

CNN
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Les responsables de la Food and Drug Administration des États-Unis ont lancé un nouvel appel à l’action pour l’industrie des préparations pour nourrissons afin de protéger les enfants contre les maladies causées par les bactéries Salmonella et Cronobacter sakazakii.

“Cette lettre est destinée à aider l’industrie à améliorer la sécurité microbiologique des préparations en poudre pour nourrissons”, a écrit le commissaire de la FDA, le Dr. Robert Califf et Susan Mayne, directrice du Center for Food Safety and Applied Nutrition. lettre Mercredi.

La FDA a exhorté le respect des exigences et des réglementations en matière de formulation tout au long du processus de fabrication et du processus de notification lorsque des formules contaminées ou mal étiquetées quittent l’établissement. L’agence a également demandé aux entreprises d’informer la FDA lorsqu’un produit nutritionnel teste positif pour Salmonella ou Cronobacter.

La lettre a mis en évidence des problèmes spécifiques qui doivent être améliorés dans les installations de fabrication, tels que la réduction de la quantité d’eau dans les zones de fabrication sèches, les tests de bactéries nocives sur les surfaces respectueuses de l’environnement et la garantie de la sécurité des ingrédients utilisés dans la formulation.

Les installations ont également besoin d’un plan d’assainissement lorsque des agents pathogènes tels que Salmonella ou Cronobacter sont trouvés dans l’environnement ou dans le produit, a déclaré la FDA.

Le personnel de la sécurité alimentaire de la FDA a rencontré “régulièrement” les fabricants de préparations en poudre pour nourrissons au cours des deux derniers mois, a indiqué l’agence dans un communiqué. Communiqué de presse Mercredi.

“Ces réunions ont permis un dialogue significatif avec les fabricants sur leurs pratiques actuelles en matière de sécurité alimentaire, y compris les pratiques observées par la FDA lors des inspections et les opportunités d’amélioration”, a-t-il déclaré.

Les détracteurs de la FDA, cependant, affirment que les domaines de préoccupation décrits dans la lettre sont “des concepts fondamentaux de la sécurité alimentaire”.

« La FDA est chargée de remplir sa mission de santé publique pour s’assurer que tous les consommateurs sont protégés contre les maladies d’origine alimentaire. Il est regrettable que des bébés aient dû tomber malades et mourir pour que la FDA demande aux entreprises de « garantir le plein respect de toutes les réglementations applicables », a déclaré Mitzi Baum, PDG du groupe de défense Stop Foodborne Illness.

La plupart des cas d’infection à Cronobacter peuvent être traités avec des antibiotiques, mais l’infection peut entraîner une méningite, une septicémie et d’autres complications dévastatrices, telles que des lésions cérébrales permanentes. La semaine dernière, un rapport des Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis a averti que les infections à Cronobacter sakazakii peuvent provenir d’une mauvaise hygiène de l’équipement du tire-lait et d’un manque de stockage et de préparation sûrs des préparations en poudre pour nourrissons à la maison.

La bactérie Cronobacter était également au centre pénurie nationale de préparations pour nourrissons l’année dernière.

Plusieurs marques populaires de préparations en poudre ont été rappelées et la production a été interrompue dans une grande usine de fabrication après que la FDA a reçu des rapports faisant état de quatre infections, dont deux décès, parmi les nourrissons qui consommaient des préparations pour nourrissons provenant des installations d’Abbott Nutrition. Une enquête de la FDA a trouvé la bactérie Cronobacter dans la plante, mais les tests génétiques n’ont pas pu lier la bactérie aux nourrissons malades.

Depuis lors, d’autres marques de formules ont été rappelées en raison du risque de bactéries, y compris 145 000 canettes de formule Enfamil.

En janvier, la FDA a proposé des changements à son programme Human Foods, y compris de nouvelles structures dirigées par un directeur unique pour superviser la sécurité alimentaire, la politique et certaines responsabilités réglementaires et la création d’un nouveau centre axé sur la nutrition.

Cependant, le groupe parties prenantes clés les organisations de consommateurs et les dirigeants de l’industrie alimentaire ont critiqué l’annonce de la FDA, affirmant qu’elle indiquait une poursuite de la “gestion matricielle”, limitant toute décision efficace que le nouveau sous-commissaire pourrait prendre.

Califf “choisit les affaires comme d’habitude plutôt que les changements audacieux que nous préconisons catégoriquement, ce qui transformerait le programme Foods d’un programme d’inaction et d’indécision en un programme d’action”, a déclaré Roberta Wagner, vice-présidente des affaires réglementaires et techniques chez Consumer Brands. . Association et un ancien responsable de la FDA ont déclaré à l’époque.